Catering
Da molti anni il nostro laboratorio di ristorazione è impegnato nella realizzazione di catering, coffee break e proposte personalizzate di ristorazione per aziende e privati. Insieme ai corsisti inseriti nei percorsi di formazione, affiancati da cuochi ed educatori esperti, realizziamo i prodotti che vengono serviti durante gli eventi.
Il nostro punto di forza è la semplicità e la scelta attenta delle materie prime che selezioniamo dal mercato equo solidale, dalla filiera corta del Trentino e, quando possibile, da produzioni biologiche. Questo senza rinunciare alla forma e alla qualità nella presentazione del servizio.
I menù sono personalizzati e strutturati dalle nostre cucine in base alle varie esigenze, nel rispetto della stagionalità dei prodotti: abbiamo proposte vegetariane, vegane, e un’attenzione particolare per tutte le intolleranze alimentari.
Nei servizi catering utilizziamo stoviglie di ceramica o materiale biodegradabile e compostabile al 100%, cercando di limitare al minimo gli sprechi e di lavorare in un’ottica di riuso e recupero. E, per i nostri spostamenti, scegliamo veicoli alimentati a metano.
Anche durante il servizio possono essere coinvolti alcuni dei corsisti più predisposti al rapporto con il pubblico e vicini all’uscita verso il mercato del lavoro che, guidati e sostenuti da operatori esperti, possono in questo modo prendere parte al risultato finale del proprio lavoro.
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EVENTI SU PRENOTAZIONE
E per una location speciale per il tuo evento, puoi affittare la nostra terrazza in collina con vista su Trento e le sue montagne o la sala interna del nostro Barnaut che dispone di circa 25 posti a sedere.
Solitamente il nostro bar funge da mensa e caffetteria interna, quindi rimane chiuso la sera e nei weekend.
Durante l’anno organizziamo alcuni eventi particolari aperti al pubblico in questa sede, ma su richiesta apriamo anche in altre date.
È possibile prenotare un pranzo, una cena o un aperitivo per festeggiare in un luogo unico un’occasione speciale. Selezioneremo insieme il menù adatto all’occasione che verrà preparato dal nostro laboratorio di ristorazione insieme ai nostri corsisti.
La nostra sede dispone di un ampio parcheggio, di spazio all’aperto, parco giochi per i bambini e, non ultimo, di una splendida vista.
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