GASTRONOMIA E CONSERVE

Ogni settimana cuciniamo prodotti artigianali, pensati e realizzati nel nostro laboratorio di ristorazione, coinvolgendo i corsisti nella produzione.

Su La Botega di Samuele trovate le nostre proposte: gastronomia fresca, prodotti da forno e una selezione dei nostri trasformati (che vanno dalle verdure in agrodolce, alle confetture, alla frutta e verdura essiccata e molto ancora).

Nella scelta delle materie prime privilegiamo l’autoproduzione, la filiera corta, le produzioni biologiche e/o sostenibili e il fair trade.

Anche per quanto riguarda gli imballaggi, ci impegniamo ad offrire packaging ecocompatibili o vetro a rendere.